Oliven schwarz frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	36 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 90 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 72 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.445 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	36 g (≈ 57 % NW) 57 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	188 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	14 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	4,00 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	40 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	700 mg
Schwefel	40 mg	12 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	464 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	150 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,32 g
Broteinheiten	0,41 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	98 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	98 mg	28 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.802 mg	1.392 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.802 mg	1.392 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	77 %
Isoleucin	101 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	147 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	46 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Tyrosin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	79 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	119 mg (≈ 6 % NW) 6 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	222 mg	64 mg
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.104 mg	320 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	103 mg	30 mg
Asparaginsäure	213 mg	62 mg
Glutaminsäure	462 mg	134 mg
Glycin	114 mg	33 mg
Prolin	92 mg	27 mg
Serin	101 mg	29 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.085 mg	314 mg
Harnsäure	30 mg	9 mg
Purin	13 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	274 mg	79 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.080 mg	893 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,24 :1	3,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	112,41 :1	32,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	20 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.107 mg	1.190 mg
Heptadecansäure	34 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	856 mg	248 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	137 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	34 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	34 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.270 mg	1.528 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	342 mg	99 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25.156 mg	7.292 mg
Eicosensäure	103 mg	30 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	25.601 mg	7.421 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.080 mg	893 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	274 mg	79 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.354 mg	972 mg
Langkettige Fettsäuren	34.225 mg	9.920 mg
Glycerin und Lipoide	1.575 mg	457 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.710 mg	496 mg
Poly-Hexosen	1.140 mg	330 mg
Poly-Uronsäure	190 mg	55 mg
Cellulose	570 mg	165 mg
Lignin	190 mg	55 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	760 mg	220 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.040 mg	881 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,1 P	2,6 P
P2	9,8 P	2,8 P
P3	10,9 P	3,2 P
P4	10,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,4 g
Rohfaser	3,0 g	0,9 g
Rohfett	35,8 g	10,4 g
Rohprotein	2,3 g	0,7 g

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